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Caves coopératives en Languedoc-Roussillon

Par Geneviève Gavignaud-Fontaine, Jean-Louis Vaysettes, Jean-Michel Sauget, Michel Wienin, Sabine Normand, Lionel Rodriguez, Jean-Marc Touzard 
Photographe : Marc Kérignard
Cartographe : Véronique Marzo-Maril
ISBN : 978-2-914-528-80-1
256 pages

Vin, caves coopératives et architecture

« Cathédrale du vin » du Languedoc-Roussillon, la cave coopérative rythme le paysage et s’impose comme l’édifice emblématique du village. La coopé est chère aux Languedociens... Avec plus de 550 caves, la région s’érige en symbole du mouvement coopératif viticole français, marquant de son empreinte les mentalités et les campagnes. Leur création, au début du XXe siècle, s’inscrit dans une dynamique européenne, mais s’avère également être une réponse aux grandes crises qui secouent le Midi viticole. L’histoire des caves coopératives s’écrit à travers richesses architecturales et défis économiques sans cesse renouvelés.

Un patrimoine industriel, l´identité de la région Languedoc-Roussillon

Marquée par l’identité méridionale, des décors sculptés aux matériaux, l’architecture des caves coopératives oscille entre patrimoine industriel et œuvre architecturale. Innovations industrielles et perfectionnement des techniques de vinification émaillent le récit des caves coopératives, aujourd’hui confrontées à la mondialisation et la question de leur reconversion. D’où l’importance de mettre en perspective ce patrimoine méconnu et menacé, à la fois modeste et superbe.

Vous pouvez consulter cet ouvrage dans l'un des centres de documentation du patrimoine à Toulouse ou Montpellier